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2013-03-21T18:00:00+01:00

Repas à thème : LES POUPOULES #2

Publié par Astrid (myparade)

ATTENTION : ceci est de l'approximatif, je suis loiiiin d'être (une bonne) cuisinière !

 

 

 

Il y a une semaine, je vous ai parlé de notre déco spéciale 'Poupoule' pour le repas organisé pour mes parents.

Mais qu'avons-nous mangé ??

 

Pour qu'il n'y ait aucune surprise, j'avais préparé un menu pour le poser sur la table :

 

P1040526.JPG P1040530.JPG

(j'avais imprimé une silhouette de poule, j'ai dessiné les contours à la colle et j'ai demandé aux filles de sablimé le tout)

 

 

 

 

En entrée : feuilletés surprises au poulet

 

Au départ je voulais en faire trois, mais je n'en ai fait que deux car j'avais peur que ça fasse trop.

 

1) Feuilletés poulet-poireaux au curry

 

J'ai fait revenir des escalopes de poulet coupées en petits dés dans une poêle.

De l'autre côté, j'ai fait revenir des poireaux coupés en lamelles, puis j'ai rajouté de la crème liquide et du curry,

 

Un peu de sel, un peu de poivre.

 

Puis j'ai garni quelques ronds de pâte feuilletée; ai refermé mes feuilletés et ai mis le tout au four une vingtaine de minutes à 180 degrés.

 

 

2) Feuilletés poulet-épinards

 

Même principe, mais avec des épinards et sans curry ! Je me demande si je n'avais pas mis un peu de muscade à la place...

 

 

Une fois le tout cuit, j'ai déposé un feuilleté de chaque sur un lit de mâche :

 

P1040534.JPG

Ceux aux poireaux étaient bons ; je reste plus réservée pour les épinards !

 

 

 

En plat : papillotte de poulet et ses petits légumes

 

C'est P'tit mari qui s'est occupé de cette partie, du coup je n'ai pas tout suivi et n'ai même pas pu prendre de photo...

 

A la base, je voulais servir les papillottes avec du riz. Mais j'ai zappé le riz... ce qui au final n'était pas si mal parce qu'on avait largement de quoi faire avec les légumes des papillottes !

 

 

Globalement : dans une papillotte en silicone, on pose un blanc de poulet, on verse un filet d'huile, on met un peu de sel et de poivre et on remplit la papillotte avec des petits légumes ! P'tit mari avait mis des courgettes, de la tomate et des champignons si mes souvenirs sont bons.

 

C'était bon mais bien "trop" pour moi.

 

 

 

En dessert : gâteau au chocolat et sorbet à l'orange

 

Forcément, pas de poulet à cette étape hein ! J'me voyais mal servir un gâteau au poulet...

 

1) Gâteau au chocolat

 

J'ai fait fondre 125g de chocolat et les ai incorpés dans un mélange farine/maïzena (80g) + levure + sucre (125g) + sel (pincée) + jaunes d'oeufs (3) + beurre (125g).

 

J'ai monté les blancs des trois oeufs en neige et ai mélangé la mixture précédente aux blancs.

 

Puis j'ai mis le tout dans un moule beurré et fariné et ai enfourné à 180 degrés durant 25 mn.

 

P1040537.JPG P1040544.JPG

On en a profité pour faire souffler ses bougies à ma môman !

Le gâteau était très bof bof... J'ai mis trop de maïzena et pas assez de farine je pense.

 

 

2) Sorbet à l'orange

 

J'ai fait fondre 180g de sucre dans une casserole avec 30 cl d'eau puis j'ai porté à ébullition.

Ensuite, j'ai laissé refroidir.

 

Pendant ce temps là, j'ai pressé six oranges à jus et j'ai mélangé avec le sirop de sucre obtenu à l'étape d'avant.

 

J'ai versé le tout dans une boîte allant au congélateur.

 

Puis toutes les heures, je suis allée remuer, pour éviter la formation de cristaux de glace.

 

Deux problèmes :

  1. le sorbet n'a jamais pris. Je pense que mon erreur a été de mettre la boîte dans le bac à glace, car dès que je l'ai mise dans un bac plus froid, le sorbet a un peu mieux pris.
  2. à l'étape du sirop de sucre, je pensais avoir loupé et j'ai rajouté du sucre ! Grave erreur, parce que du coup c'était TROP sucré !

 

Au final, on a servi mon "sorbet" dans des verres et ma maman m'a dit qu'on n'avait qu'à dire que j'avais voulu faire un granité ! (elle est compliquée cette phrase !)

 

P1040543.JPG

 

Moi j'ai beaucoup aimé, ça aurait été meilleur avec moins de sucre... mais j'ai bien aimé !

Par contre, ça fond à une vitesse.............

 

 

Et voilà notre repas à thème spécial Poupoules !

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